今日はフランス風のカツレツ
コルドンブルーを作りました。
材料2人前
鶏胸肉 2枚
とろけるチーズ 2枚
ハム 4枚
小麦粉（衣用）
卵（衣用）
パン粉
塩
胡椒
作り方
1
鶏肉を半分に開く。
2
ラップをしてそこを濡らしたビンや鍋で叩き
お肉を広げながら薄くしていく。
3
ハムをお肉からはみ出ないように乗せる。
4
半分に切ったスライスチーズを
お肉の下半分に乗せる。
5
お肉を元の形に折りたたむ。
6
塩胡椒をする。
7
パン粉を袋に入れて綿棒などで細かくする。
フランスのパン粉は細かめです。
8
小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけていく。
8
フライパンに油を敷き
表にしたい面から焼いていく。
今回油はサラダ油を使用しました。
中火で焼き始めてすぐに弱火に落とし、
こまめにひっくり返しながら6分くらい
焼きました。
余熱で5分ほど置いて火を入れます。
9
お皿に盛り付けて完成。
今回はサラダと、ミニトマトをカットして塩、胡椒、えごま油、白ワインで和えたものをソースとしてごろごろかけました。
チーズとろとろです。
ハムも塩味があるので
塩をする際はお気をつけて。
とっても美味しくできました。
次は何を作ろうかな〜。
